Rezepte mit Hanfprotein
Das Hanfprotein erst in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze (70°C) erwärmen , bis ein angenehm nussiger Geruch durch die Röstaromen entsteht. Achtung nur langsam rösten sonst verbrennt das Proteinmehl…
Mehl, Ei, Salz und Wasser zu einem geschmeidigen Nudelteig kneten und rasten lassen.
Erdäpfel kochen, schälen und noch heiß pressen.
Topfen und die gehackten Kräuter mit dem Ei gut durchmischen.
Aus der Masse mit dem Eisportionierer Kugeln abstechen.
Nudelteig dünn auswalken.
Dinkelmehl, Hanfmehl. 4 Eier, Hanföl und Hanfbier zu einem Spätzleteig verarbeiten.
In einem großen Topf Wasser zum kochen bringen und den Teig mittels Spätzlesieb in das Wasser einkochen. Öfters umrühren…
Die Milch in einem Topf leicht erwärmen und den Zucker einrühren. Die Vanilleschote auskratzen, die Schote mit dem Vanillemark in die Milch geben Die Milch auskühlen lassen und die Schote entfernen…
Mit dem Dinkelmehl, dem Hanfprotein, der Milch, Salz und den Eiern einen homogenen Palatschinkenteig rühren und hauchdünn in Rapsöl ausbacken…
Die Mehle, Salz, Hanföl und Eier zu einem Nudelteig verarbeiten und in Klarsichtfolie ca. ½ Stunde rasten lasten…