kochen mit Hanf
Rezepte mit geschälten Hanfnüssen
Die grünen Bohnen putzen, auf ein gelochtes Garblech geben und im DG bzw. Kombi-DG bei 100° C 18 Minuten dämpfen. Danach kalt abschrecken.
Den Ziegenhartkäse zu Rechtecken oder Quadraten schneiden oder mit einem runden Keksausstecher ausstechen.
Die Biohühner waschen, abtrocknen und in je 8 Teile teilen Semmelbrösel mit geschälten Hanfsamen mischen. Eier, Semmelbrösel-Hanfgemisch und Mehl in jeweils eine Schüsselgeben. Eier verschlagen.
Die Mehle, Salz, Hanföl und Eier zu einem Nudelteig verarbeiten und in Klarsichtfolie ca. ½ Stunde rasten lasten. Danach die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig dünn ausrollen. Die Oberseite vom Teig auch mit Mehl einstäuben und zusammen rollen.