{"id":2839,"date":"2020-01-23T15:10:18","date_gmt":"2020-01-23T14:10:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hanfcooking.at\/?page_id=2839"},"modified":"2026-03-24T09:02:08","modified_gmt":"2026-03-24T08:02:08","slug":"gruene-hanftagliatelle-mit-speck-zucchinisauce","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hanfcooking.at\/?page_id=2839","title":{"rendered":"Gr\u00fcne Hanftagliatelle mit Speck,-Zucchinisauce"},"content":{"rendered":"\t\t
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Hanftagliatelle mit Sauce<\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Tagliatelle-1\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Hanftagliatelle3-1b\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Gr\u00fcne Hanftagliatelle aus dem Pastamaker<\/strong>
mit Zwiebel, Speck,- Zucchinisauce und Parmesan<\/strong><\/p>

F\u00fcr die Nudeln aus dem Pastamaker:<\/strong><\/p>

\u00a0<\/strong>390 g Hartweizengrie\u00df fein Semola
100 g Pastamehl Type 00
20 g Hanfblattpulver
1 ganzes Ei und
1 Eidotter mit Wasser auf 180ml auff\u00fcllen und verquirlen.<\/p>

Zubereitung:<\/strong><\/p>

Die Mehle und das Hanfblattpulver in das R\u00fchrwerk geben, mischen und gleichzeitig die Fl\u00fcssigkeit langsam dazugeben. Das Ger\u00e4t gibt anschlie\u00dfend herrliche gr\u00fcne Nudeln aus. Je nach gew\u00fcnschter L\u00e4nge abschneiden und al dente kochen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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F\u00fcr die Sauce:<\/strong><\/p>

1 Zwiebel
100 g Fr\u00fchst\u00fccksspeck
1 Mittlerer Zucchino
250 ml Schlagobers
2 EL Oliven\u00f6l
Salz, Pfeffer
Geriebener Parmesan nach Belieben<\/p>

Zubereitung:<\/strong><\/p>

Die Zwiebel abziehen und in kleine W\u00fcrfel schneiden. In einer Kasserolle das \u00d6l erhitzen und die Zwiebel darin glasig d\u00fcnsten. Den Speck in kleine Streifen schneiden, zu der Zwiebel dazugeben und mitd\u00fcnsten. Danach mit dem Schlagobers aufgie\u00dfen und den Zucchino in die Sauce reiben. Einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>

Die Tagliatelle aus dem Wasser heben (nicht absp\u00fclen) auf einem Pastateller anrichten, mit der Sauce umkr\u00e4nzen und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Hanfblattpulver ist eine Vitalstoffbombe:<\/h1>

\u00a0<\/p>

Kalzium, Magnesium und Eisen von Natur aus<\/h5>

\u00a0<\/p>

Schon 10 g Hanfblattpulver enthalten\u00a0mehr als\u00a0300 mg Kalzium und decken damit fast\u00a0ein Drittel des t\u00e4glichen Bedarfs ab, sowie rund\u00a040 mg Magnesium. Damit stellt Hanf sogar die vielgelobte Wunderpflanze Moringa deutlich in den Schatten. Aber auch als Eisenlieferant ist Hanfblattpulver nicht zu verachten, enth\u00e4lt es doch auf 10 g immerhin 2,8 mg. Doch dem nicht genug versorgt\u00a0uns Hanfblattpulver auch noch mit einer Reihe von Antioxidantien, die uns vor den Freien Radikalen und oxidativem Stress sch\u00fctzen. Der ORAC-Wert liegt hier bei beeindruckenden Wert von 44.000 \u2013 h\u00f6her als bei Acai (ca. 39.100), Aronia (ca. 22.800), Mangostan (ca. 17.000) und anderen Powerpflanzen. Allein\u00a012 mg Carotine befinden sich in nur 10 g Hanfblattpulver, mehr als in 100 g Karotten.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\u21d0 zur\u00fcck Hanfrezepte<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hanftagliatelle mit Sauce Gr\u00fcne Hanftagliatelle aus dem Pastamakermit Zwiebel, Speck,- Zucchinisauce und Parmesan F\u00fcr die Nudeln aus dem Pastamaker: \u00a0390 g Hartweizengrie\u00df fein Semola100 g Pastamehl Type 0020 g Hanfblattpulver1 ganzes Ei und1 Eidotter mit Wasser auf 180ml auff\u00fcllen und verquirlen. 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