{"id":1596,"date":"2017-11-26T10:56:57","date_gmt":"2017-11-26T09:56:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hanfcooking.at\/?page_id=1596"},"modified":"2017-11-26T11:20:07","modified_gmt":"2017-11-26T10:20:07","slug":"weihnachtskekse","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hanfcooking.at\/?page_id=1596","title":{"rendered":"Weihnachtskekse"},"content":{"rendered":"\t\t
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Hanf-Haferflockenkekse<\/strong>
150 g Haferflocken, ger\u00f6stet
50 g Dinkelvollkornmehl
100 g gesch\u00e4lter Hanfsamen
1 Ei
3 El. Wasser
70 g Waldhonig
\u00bd Teel. Vanilleschote
1 Teel. Weinsteinbackpulver
125 g weiche Butter
Salz<\/p>

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Zubereitung:<\/strong>
Alle Zutaten in angegebener\u00a0Reihenfolge gut verkneten. 10 – 15 Minuten ruhen lassen. Mit zwei Teel\u00f6ffeln kleine Teigh\u00e4ufchen formen und auf ein gefettetes
Backblech legen Backzeit ca. 10 – 15 min. bei 200 Grad C<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Hanfini\u2019s<\/strong><\/p>

Der Teig: <\/strong><\/p>

150 g glattes Mehl
60 g \u00a0\u00a0Butter
60 g \u00a0\u00a0Staubzucker
\u00bd \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Vanilleschote
\u00bd TL \u00a0Weinsteinbackpulver
1 Ei
Salz<\/p>

Der Belag:<\/strong><\/p>

100 g Butter
100 Staubzucker
\u00bd Vanilleschote
150 g ger\u00f6stete. gesch\u00e4lte Hanfk\u00f6rner
50 g Haseln\u00fcsse gerieben
5 EL Ribiselmarmelade
3 EL Wasser<\/p>

Garnitur:<\/p>

Nougat oder\u00a0 Schokoglasur<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Zubereitung:<\/strong><\/p>

F\u00fcr den Teig das Mehl mit dem Weinsteinbackpulver und einer Prise Salz mischen, die kalte Butter verbr\u00f6seln und mit den anderen Zutaten rasch zu einem M\u00fcrbteig kneten.<\/p>

Den Teig in eine Frischhaltefolie einwickeln und f\u00fcr eine gute \u00bd Stunde im K\u00fchlschrank rasten lassen.<\/p>

In der Zwischenzeit f\u00fcr den Belag die gesch\u00e4lten Hanfk\u00f6rner in einer Pfanne trocken r\u00f6sten, alle Zutaten dazugeben und leicht erw\u00e4rmen.<\/p>

Das Backrohr auf 180\u00b0 aufheizen, den Teig auf einem Backpapier ausrollen und mit dem Backpapier auf das Blech geben. Die glatt ger\u00fchrte Marmelade und den Belag auf den Teig streichen und ca. 25 Minuten backen.<\/p>

Danach aus dem Rohr nehmen etwas ausk\u00fchlen lassen und in gleichm\u00e4\u00dfige St\u00fccke schneiden. Die St\u00fccke mit einer H\u00e4lfte in erw\u00e4rmtes Nougat und anschlie\u00dfend in ger\u00f6stete, gesch\u00e4lte Hanfk\u00f6rner tauchen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Hanftaler<\/strong><\/p>

Der Teig:<\/strong><\/p>

120 g glattes Mehl
120 g Butter
70 g Staubzucker
80 g Hanfmehl<\/p>

Garnitur:<\/strong><\/p>

70 g Ribiselmarmelade
200g Kochschokolade
100 g Schlagobers
100 g ger\u00f6stete, gesch\u00e4lte Hanfnuss<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Zubereitung:<\/strong><\/p>

Aus den Zutaten rasch einen M\u00fcrbteig kneten und mit Frischhaltefolie einwickeln,
eine \u00bd Stunde im K\u00fchlschrank rasten lassen. Das Backrohr auf ca. 160\u00b0 vorheizen.<\/p>

Den Teig ca. 3 mm hoch auswalken und mit einem runden Ausstecher (\u00d8 ca. 5 cm)
Scheiben ausstechen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und mit den Scheiben belegen im vorgeheizten Backrohr ca. 11 Minuten backen. Die Kekse ausk\u00fchlen lassen, die H\u00e4lfte der Kekse mit der glatt ger\u00fchrten Ribiselmarmelade bestreichen und die restlichen Kekse darauf setzen.<\/p>

Die Kochschokolade mit dem Schlagobers aufkochen und etwas reduzieren lassen.<\/p>

Die Schokolade \u00fcberk\u00fchlen und die Kekse mit der Oberseite darin tauchen. Anschlie\u00dfend mit ger\u00f6steter, gesch\u00e4lter Hanfnuss bestreuen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Biohanf – Vanillekipferln<\/strong><\/p>

150g Butter
75g Biohanfmehl
50g Zucker
200g Mehl<\/p>

Staubzucker mit echtem\u00a0Vanillemark\u00a0gew\u00fcrzt<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Zubereitung:<\/strong><\/p>

Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 1 Stunde im K\u00fchlschrank kaltstellen. Danach aus dem Teig eine Rolle 2 cm starke Rolle formen und gleichm\u00e4\u00dfig St\u00fccke abschneiden und zu kleinen Rollen formen, die am Anfang und Ende etwas d\u00fcnner zulaufen. In Halbmondform biegen und auf ein gebuttertes Backblech setzen. Auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben.<\/p>

Die Kipferln ca. 10 Minuten backen und noch hei\u00df in Vanille-Staubzucker w\u00e4lzen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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