4 Scheiben vom Bio – Beinschinken 180 g Biotopfen 10% 60 g Biobutter 1 EL Biohanföl 2 g gemahlene Biohanfnüsse Salz, Pfeffer weiß
Zubereitung: Die Biobutter schaumig rühren, den Topfen dazugeben und mit dem Hanföl, Salz und Pfeffer gut durchmengen. Die gemahlenen Biohanfnüsse leicht anrösten und erkaltet mit dem Topfen verrühren. Die Schinkenscheiben nebeneinander auf eine K larsichtfolie auflegen, Den Topfen in einen Spritzsack geben (Lochtülle) und am unteren Ende vom Schinken aufspritzen. Mittels der Frischhaltefolie streng einrollen, die Klarsichtfolie entfernen und in gleich große Scheiben schneiden.