Hanf-Kartoffelrösti

Zutaten:

500 g speckige Bio-Erdäpfeln
50 g Bio-Hanfmehl
50 g Bio-Hanföl
20 g Bio-Butter
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Erdäpfel schälen, grob raspeln, das Hanfmehl dazugeben, salzen und pfeffern. In einer kleinen Pfanne das Hanföl erhitzen, Erdäpfel darin gleichmäßig verteilen und braun werden lassen. Zum Wenden eine zweite Pfanne mit der Öffnung nach unten auf die Pfanne mit den Erdäpfeln legen und umdrehen.