Panacotta vom Hanftee

Zutaten:

500 g Schlagobers
5 g Hanfblütentee
1 Vanilleschote
50 g Zucker oder Honig
2 Blatt Gelatine

 

 

Zubereitung:

Schlagobers erhitzen, den Hanfblütentee, die ausgekratzte Vanille und en Zucker zufügen und ca. 15 Minuten auf mittlerer Hitze leicht wallen lassen. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser ca. 4 Minuten quellen, und in das warme Obers einrühren.

Kleine Dariolformen, Terrinenform oder Moccatassen  mit Klarsichtfolie auslegen und das überkühlte Obers durch eine Sieb einfüllen. Nach dem vollständigen auskühlen für mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen. Stürzen, die Folie abziehen und mit diversen  Fruchtsoßen, Schokolade,  Nougat und frischen Früchten anrichten.