kochen mit Hanf
800 g frischer Spargel
100 g geschälte Hanfnüsse
100 g Butter
80 g Parmesan
Den Spargel mit dem Spargelschäler schälen und in eine gelochte Garschale geben.
Im Dampfgarer bei 100° C je nach Größe des Spargels zwischen 8 und 14 Minuten dämpfen.
Ist der Spargel so groß wie der kleine Finger braucht er 8 Minuten.
Mittelfingergroß 10 Minuten und daumengroß oder größer zwischen 12 – 14 Minuten.
Für die Hanfnussbutter den geschälten Hanfsamen in einer Pfanne trocken anrösten, danach die Butter dazu geben.
Den Spargel anrichten, mit der Hanfnussbutter überziehen und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.