Hanf_Käsespätzle

Zutaten:

450 g Bio Vollkorn – Dinkelmehl
4      Eier
1 EL   Hanföl
50 g   Hanfmehl
2 dl   Hanfbier
2 EL   Butter
1/16   Schlagobers
200 g  Bergkäse
1      Zwiebel
1 EL    frischer Schnittlauch
Salz
Pfeffer aus der Mühle

 

Zubereitung:

Dinkelmehl, Hanfmehl. 4 Eier, Hanföl und Hanfbier zu einem Spätzleteig verarbeiten.

In einem großen Topf Wasser zum kochen bringen und den Teig mittels Spätzlesieb in das Wasser einkochen. Öfters umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Schwimmen die Spätzle an der Oberfläche, sind sie fertig gekocht.

Die Spätzle kalt abschrecken. In einer Pfanne die Butter schmelzen, die fein geschnittene Zwiebel anschwitzen und die Spätzle dazugeben und schwenken. Anschließend den Schlagobers eingießen und den geriebenen Bergkäse darunter mischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.

Mit Schnittlauch bestreut anrichten.